Учебный год [Меню недели] [Дарья Черненко, Евгений Бардук, Ольга Бедских]

[Silen]

Складчина: Учебный год [Меню недели] [Дарья Черненко, Евгений Бардук, Ольга Бедских]



В этом году День знаний — праздник не только для детей!
От ежедневной кухонной рутины к системе и новому этапу в жизни:

Больше свободы от кухни
Больше энергии, радости и творчества
Развитие и личный рост
Мы думаем:

Когда-нибудь, когда дети вырастут у меня будет больше времени на себя.
Сколько лет вы ещё готовы жить в режиме «мне пока не до себя»?

Дело не в том, что вам не хватает времени.
И не в том, что нужно научиться успевать еще больше.

Задача — начать управлять свой жизнью и выстроить все процессы по шагам:

снизить время, которое вы проводите на кухне
«освободить голову» от мыслей о готовке и других сотни задач, которые вы «должны» делать
выстроить систему питания в семье
делегировать часть бытовых задач другим членам семьи (они хотят вам помочь, просто не знают как)
увидеть стратегию своего личного роста
заполнить освободившиеся время, тем, что вас по настоящему наполняет
Программа:

1 этап. Освобождаем время:

Начинаем с главного — освобождения время от ежедневной готовки, уборки, покупки продуктов.
Начнем учебный год не с того, чтобы добавить в вашу жизнь еще одно дело. Ежедневная готовка и быт самые незаметные «пожиратели» времени.

В результате:

у вас будут свободные вечера
утро будет без стресса и спешки
в выходные будете отдыхать
сможете «выдохнуть» и расслабиться
В холодильнике и морозилке у вас есть запас домашней еды, а приготовить завтрак, обед или ужин занимает 10–15 минут.

2 этап. Больше сил, энергии и денег:

На первом этапе мы решили одну из главных проблем — освободили время от ежедневной готовки.
Теперь сделаем так, чтобы еда давала семье больше — здоровья, энергии, удовольствия, а забирала меньше денег, сил и внимания.
От того, что и как мы едим каждый день, зависит наше самочувствие, энергия, здоровье и семейный бюджет. И на этом этапе мы начнем управлять всем этим.

В результате:

Больше энергии, через правильное питание
Сохранение бюджета до 20%, через плановые покупки
Меньше тревоги, через планирование меню
Больше удовольствия, от еды которая получается по настоящему вкусной
Вы будете кормить семью более вкусно, разнообразно и полезно, при этом освободите еще больше сил и времени для жизни вне кухни.
Вы почувствуете себя хорошей хозяйкой, не потому что провели весь день у плиты, а потому что организовали процесс так, чтобы у вас было время на себя, а семья ела домашнюю еду,
3 этап. Реализация своих целей в жизни и работе:

Мы уже навели порядок на кухне и освободили часы от бытовой рутины. Но жизнь — это не только кухня. На этом этапе мы будем разбираться с вашей жизнью целиком.
Вы проанализируете разные сферы жизни, определите ваши настоящие цели и приоритеты и начнете выстраивать собственную стратегию развития.
Вы создадите понятный маршрут: где я сейчас → чего хочу → что мне мешает → от чего нужно освободиться → на чем сосредоточиться → какие шаги приведут меня к цели.

Вы работаете? — разберетесь, как быть эффективнее, вырасти и начать больше зарабатывать.
Занимаетесь своим делом или бизнесом? — определите точки роста, начнете больше делегировать и выстроите стратегию развития бизнеса без постоянной перегрузки.
Занимаетесь семьей и домом? — найдете возможности освободить пространство для себя, своих интересов, обучения, хобби или подработки.

В результате:

разберетесь с задачами, которые забирают энергию (ведь дело не только в кухне)
определите свои настоящие цели и приоритеты
составите стратегический путь своего развития
найдете точки для профессионального, творческого и финансового развития
станете спокойнее, почувствуете что у вас жизнь под вашим контролем
4 этап. Создаем привычку правильного питания у детей:

Следующий шаг — перестать быть единственным человеком в семье, который отвечает за еду.
Дети постепенно учатся самостоятельно собирать себе перекусы и простые приемы пищи и включаются в домашние процессы.

В результате:

ребенок знает, что взять с собой
может самостоятельно собрать себе еду
становится меньше вопросов «Мам, что мне поесть?»
часть ежедневной нагрузки уходит с мамы
дети становятся самостоятельнее
5 этап. Новое хобби и дело которое дает энергию:

Пора освободившееся время потратить на то, что приносит удовольствие.
Организовав основные процессы, кухня перестает раздражать.
Вы начинаете любить готовить, получать удовольствие от создания новых блюд и комплиментов семьи и близких.

А вы замечали что то, что у вас получается, хочется развивать и дальше?
И здесь меняется сам смысл готовки.
До этого мы учились сокращать бытовую рутину.
Хлеб. Булочки. Пироги. Красивое тесто. Аромат домашней выпечки.

В результате:

вы осваиваете разные виды теста
учитесь печь домашний хлеб
готовите выпечку, которой хочется угощать близких
экономите деньги на походах в пекарню
возникает удовольствие от собственного мастерства
6 этап. Возвращаем в жизнь радость и творчество:

Помните все эти красивые торты, пирожные и десерты из кондитерских, на которые смотришь и думаешь: «Это точно не для меня, это слишком сложно…» Теперь это вам по силам!
Но превращать кухню в кондитерский цех не придется и не нужно освобождать выходной для торта.
Здесь продолжает работать главный принцип «Меню недели»:

Не делать каждый раз всё с нуля.
Мы освоим подход, которым пользуются профессиональные кондитеры: один раз готовим комплекты базовых заготовок, правильно их сохраняем, а затем собираем из них десерты и шикарные торты за 30-60 минут!

В результате:

сможете приготовить домашний десерт к чаю примерно за 30-60 минут
вы осваиваете новые кондитерские техники
умеете работать с заготовками для десертов
создаете красивые домашние десерты
получаете новый навык, которым действительно можно гордиться
7 этап. От хорошей хозяйки — к восхитительной:

На этом этапе мы поднимем ваши кулинарные навыки еще на новый уровень.
Восхитительная хозяйка — не та, которая провела пять часов у плиты.
Это та, которая ставит на стол потрясающее блюдо, спокойно садится рядом с гостями и слышит: «Как у тебя это получается?»

Дело не в количестве усилий. Дело в знаниях и технологиях.
На этом этапе научимся готовить так, как готовят профессиональные шеф-повара ресторанов.
Мягкое мясо с идеальной текстурой. Сочная куриная грудка, которую сложно пересушить. Нежная рыба. Овощи правильной степени готовности. Утиная грудка, каре ягненка, стейки, морепродукты. И даже идеальное яйцо пашот и крем-брюле.

Причем для этого не придется часами стоять у плиты и осваивать сложные техники.
Ваше участие — минимальное. Используем су-вид, который и готовит практически без вашего участия.

В результате:

научитесь стабильно получать мягкое, сочное мясо, курицу и рыбу
освоите новые блюда ресторанного уровня
получите еще больше восхищения от ваших близких
Результат программы:

Свободные вечера
Ужин не требует часа у плиты. Основная работа сделана заранее, а еда появляется на столе за 10–20 минут
Теплые отношения в семье
Семья чаще собирается за одним столом. Дома есть вкусная разнообразная еда, которую любят взрослые и дети
Реализация, как женщины и личности
Меньше бытовой нагрузки. Понимание своего жизненного пути, целей и стратегии развития
Новое вдохновляющее хобби
Десерты как в дорогой кондитерской, домашний хлеб, ресторанные блюда — почувствуйте что вам подвластно, то что вчера казалось сложным
Авторы:

Дарья Черненко
автор и руководитель Кулинарной школы хорошей хозяйки
Евгений Бардук
шеф-повар
Ольга Бедских
шеф-пекарь
Егор Целовальников
шеф-повар
Рантик Празян
шеф-повар
Сабина Мамедова
шеф-повар
Цену установит организатор.




СКАЧАТЬ СЛИВ КУРСА

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться